1.酶的本质和特性

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说明

• 高温、强酸、强碱都会破坏酶的空间结构，使其失活。但低温不破坏，但是也会使其活性下降。

课件

题目

1（错题）

Details

B

A 水解反应，会有水的参与。 水解为两个东西，这里虽然没有体现出水的参与，但体现了酶的作用。

B 错。乳糖、麦芽糖、蔗糖都属于二糖。但麦芽糖由两份葡萄糖组成，C、D 不一样。

C 对。

D 对。

标答

2（不知道）

bd

3（不清楚）

TIP

• 酸性条件下淀粉会分解。

Details

A 错。蛋白酶本身就是蛋白质。

B

C 错。温度会导致过氧化氢分解。

D 感觉对。

$D$

标答